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【新东方烹饪课堂】棒棒鸡的做法

http://www.ygizp.tw 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2019-08-12 点击:

摘要:美味好吃的棒棒鸡怎么做?想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

美味好吃的棒棒鸡怎么做?想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

【新东方烹饪课堂】棒棒鸡的做法

主料:三黄鸡适量

辅料:熟芝麻适量、葱花适量、青花椒适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、白糖适量、红油适量、生抽适量、香油适量

做法:

1、将三黄鸡除去内脏,洗净,入沸水锅中煮一刻钟。

2、掺入半瓢冷水,待水再次煮开时,将鸡翻面再煮约10分钟,再掺入半瓢冷水。

3、待水烧开之后翻面,用小竹刺刺入鸡肉内,无血珠冒出时即可捞起。

4、放在冷冻水中浸泡1小时,取出晾干。

5、鸡皮上刷一层香油。

6、再将颈、翅、胸脯、背脊分?#35838;?#23472;开,用擀面杖轻捶,使之柔软。

7、手撕成筷子粗的肉条。

8、将鸡头、鸡身、鸡爪装入盘子?#23567;?/p>

9、红油、花椒粉、辣椒粉、香油、生抽、白糖、葱花、熟芝麻、盐调匀成汁。

10、将味汁淋在盘?#26657;?#28857;缀青花椒即可食用。

陕西新东方烹饪学校

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